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农家风味蒸菜馍

籣草児 2011-08-08 17:05:07
 
 
 
 

    大凡各家饮食习惯多半随家人口味,很少有人刻意的、不切实际的做些中

 

看不中吃的菜品。

 

 

    天热,发面比较容易,做馒头也相对多起来。搭配一碗浓香可口的花色米

 

粥,面点不可或缺。

 

 

 

 

   其实,掌握不好发面技巧也不要紧,蒸一锅农家风味的菜馍,别有一番滋

 

味呢。

 

 

 

主料:面粉300克 韭菜100克 腊肉少许

辅料:香菇少许

调料:芝麻油2茶匙  盐适量  黑胡椒粉适量

 

做法:

1、准备好面粉;加适量冷水和好,成光滑面团,松弛10分钟。

2、韭菜摘洗干净,切细粒。

3、香菇、腊肉切细粒备用。

4、韭菜、香菇、腊肉放入碗中,加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉,拌好成馅。

5、面团擀开成大而薄点的面片;放上馅料,抹匀。

6、从一段卷起,整理好。

7、分割成若干小段;松弛10分钟。

8、放入笼屉中。

9、锅中水开,放上笼屉,隔水蒸15分钟即熟。

 

步骤图1-9

 

 

 

 

贴心叮咛:

1、面团不需要发酵,能擀的薄点最好。但是,厚的更容易成功。
2
、可以选择喜欢的蔬菜来做。
3
、口味随个人喜好。

 

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