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胡萝卜炒牛肉

之吗 2011-08-09 12:05:14

      牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
我家肉食者也说吃牛肉没吃猪肉易长胖,所以去超市里只取牛肉了。

相对于猪肉来说,牛肉要炒得嫩,不是很容易,但也并非做不到的。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&胡萝卜炒牛肉&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

材料:牛腿肉,大葱,胡萝卜。盐、樱桃酒、小苏打、水淀粉、胡椒、鸡精、姜丝,干红椒,黑胡椒粒、耗油。

制作:1、牛肉切小片,加盐、樱桃酒、小苏打、胡椒、鸡精、姜丝、水淀粉。

2、用手抓匀、腌制。

3、胡萝卜切小片,大葱切段。

4、锅烧热倒适量橄榄油,放黑胡椒粒、干红椒爆香。

5、下入牛肉、大葱翻炒至变色盛出。

6、另起锅热油,下入胡萝卜片炒至变软。

7、下入断生的牛肉翻炒片刻。

8、淋上耗油,炒匀出锅。

   尝尝吧,很嫩滑哦!

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