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忆童年——虎皮青椒

辽南蟹 2011-08-11 15:13:40
前几天我妈忽然的做了这个菜,还是按照以前的做法做的,好长时间没有吃过这个菜了,真是香啊,别有一番风味。
 
问我妈:“咋想起做这个菜了,好久都没有吃了!”
我妈说:“那不是那天买的鸡蛋忘记往冰箱里放了,有点想坏,单炒不好吃,这样做把鸡蛋吃了。”
 
哈哈,坚苦朴素的作风不改啊!
 
今天早上我也照样子做了这个菜,不过咱可不是为了解决将坏的鸡蛋,是想这个味儿了!
 
这个虎皮青椒是切开了做的,不同于整个的做的那种虎皮青椒,别有一番味道!
 
材料:青椒,鸡蛋,面粉。
调料:盐,烹调油。
做法:
(1)材料图
(2)青椒洗净淋水连籽切圈,
(3)青椒圈纳盆,打一个鸡蛋,放一把面粉,加一点点盐,
(4)和成如图糊状,
(5)炒锅倒油烧热,将青椒糊一块一块的放进去,
(6)煎至一面焦黄时翻面,
(7)用锅铲边压边划散,如果锅很干,可以再淋油,
(8)至全部炒至干香时出锅。
出锅装盘,上桌了——
 
来个荷叶饼或者煎饼或者刚出锅的馒头,夹着吃吧,那个香啊!
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