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豉汁蒸排骨

ホホ。 2011-08-11 12:30:01
话说猪肉涨的好凶。。肋排要25一斤。。
材料:肋排,豆豉,糖,盐,生抽,老抽,鸡精,少许淀粉,葱丝,姜丝,蒜末,耗油
做法:
1.将肋排洗净后切小段,用豆豉,糖,生抽,老抽,鸡精,淀粉,耗油抓匀,用手抓能使肋排和调料充分混合,腌制10分钟。
2.炒锅中放油,爆香蒜末和姜丝,放入排骨,排骨稍微变色后盛出。
3.盛出的排骨铺平在盘子上。
4.入蒸锅中大火蒸15分钟,撒入姜丝葱丝继续大火蒸十分钟。
5.蒸好后的排骨放到盘子中,倒入蒸盘中的豉汁,撒点香菜或香葱就可以开吃了。
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