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苋菜是不错的蔬菜，不管是做馅吃还是做菜，我都喜欢，今天就
做一个苋菜炒鸡蛋。希望大家喜欢！
食材：
苋菜（野生苋菜） 300克
鸡蛋 2枚
配料：
盐
味精
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制作方法：
1、苋菜炒鸡蛋食材---野生苋菜嫩叶。
2、 苋菜炒鸡蛋食材---鸡蛋。
3、 苋菜清洗干净后入开水锅内焯水后过凉水。
4、 然后把苋菜攥干切成2公分左右的段。
5、 鸡蛋加入一滴料酒或者少许水打散备用。
6、 另起锅，放入油热了后放入葱姜炸香。
7、 另起锅，放入油，热了放入葱姜炸香。
8、 然后放入苋菜翻炒。
9、 苋菜翻炒好后放入少许汤，因为苋菜比较干，放入少许水稍微焖
一下。
10、 在放入鸡蛋翻炒。
11、 放入盐、少许糖、味精或者鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
12、 我的苋菜鸡蛋就炒好了装盘开吃。
1、做好的现在马上吃，否则多少会有点变色。
2、苋菜一定要焯水后在做口感比较好。
3、我用的苋菜是野生苋菜，焯水攥干后很干，为了让老人吃好，特 意点了点水，我自己的时候不加水。
