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苹果醋水萝卜

elmonte 2011-08-13 04:41:02

水萝卜也叫樱桃萝卜,红红的颜色很讨人喜欢,我也特别喜欢用它来做泡菜,甜甜酸酸的,爽脆又开胃。这次用了自家泡的苹果醋,萝卜带有果香味,也不错呢。

材料:水萝卜7把,苹果醋约2杯,蒜5瓣,盐1茶匙,糖适量。

做法:

1. 水萝卜去掉萝卜缨,洗干净。

2. 把水萝卜切衰衣状。(忽略我的刀工吧。

3. 放盐腌30分钟,渍出部分水分。

4. 蒜去皮,压成泥。

5. 把蒜泥,糖放入苹果醋里,摇匀。

6. 水萝卜用水冲洗一遍,挤干水分。

7. 把拌好的醋倒入,拌匀。

8. 包上保鲜膜,腌2个小时以上即可。(中途翻拌一下。)

甜酸脆口,很开胃的小菜。

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