这种鸡肉的做法在我的家乡叫炒鸡酒,女性在产后或来完月经后喜欢这样吃鸡来补血祛风。不油腻，酒味也不浓，效果不错。
成品图：
材料：
嫩鸡四分之一只鸡鸡300克
姜片十来片
白酒两汤匙
香葱两根
做法：
1、鸡肉用生粉、生抽、鸡粉、盐腌一小会。
2、烧开油，爆香姜片。
3、倒入鸡块翻炒至鸡肉7、8成熟。
4、倒入白酒翻炒几下加锅盖焖3-4分钟。
5、放入葱段翻炒几下即可上碟。
鸡肉斩件。
肉用生粉、生抽，鸡粉，盐腌一小会。
烧开油，爆香姜片。
倒入鸡块翻炒至鸡肉7、8成熟。
倒入白酒翻炒几下加锅盖焖3-4分钟。
放入葱段翻炒几下即可上碟。
