晚饭老公要吃锅包肉，这家伙很少提出想吃的东西基本我做什么他吃什么，这偶尔提出一次得满足他呀！打开冰箱看只有五花肉了，看到茄子躺在那里就干脆用茄子代替好了，做好端上桌老公尝了一口说比肉的好吃，以后就可以替换肉了还省钱
外边酥脆里面软软的我也觉得很好吃~
用料：茄子 淀粉 面粉 葱 姜 蒜
调料：盐 糖 白醋 生抽 老抽 鸡精
1.淀粉用清水泡一小会儿
2.茄子切片，葱姜蒜切末
3.取一小碗加入盐 鸡精 白糖 白醋 生抽 老抽调成酸甜口味
4.锅中入油加热
5.把淀粉的表面清水倒掉，加少许面粉搅拌糊状
6.取一片茄子两面裹上浆液
7.油温八成热放入茄子炸制表面微黄捞出
8.稍凉片刻倒入油锅进行二次炸制，为了外层更酥脆
9.锅中留少许底油，放入葱姜爆香
10.倒入调好的糖醋汁搅拌均匀
11.炸好的茄子入锅裹匀汤汁，加入蒜末即可出锅
