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我再来---【圆滚滚黄澄澄蛋糕卷】

eva533 2011-08-15 09:25:15

 

 

 

前天那蛋糕卷虽然卖相不好,却被朋友消灭光了

既然她们喜爱,妈咪们也爱,

那我就再来一次,一洗前耻。

 



 

材料:(和上次差不多)

蛋黄5个糖20克(加入蛋黄中)淡奶油90克 朗姆酒10克 低筋面粉80克 蛋白5个糖50克(加入蛋白中) 

 

做法:

1.准备好材料

2.蛋白打发到湿性发泡,分三次加入糖,打发好后先放入冰箱冷藏

3.蛋黄打散,加入20克糖,淡奶油,朗姆酒搅拌均匀

4.低筋面粉过筛倒入1中,轻轻用橡皮刮刀翻拌均匀

5.将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再将剩余的蛋白全部倒入拌匀

6.倒入铺好油纸的烤盘中,用力震两下

7.烤箱预热175度,放入中层,烤20分钟左右

 



卷蛋糕咯,相当顺利啊,一气呵成我再来---【圆滚滚黄澄澄蛋糕卷】



朋友说这次做的蛋味儿特别浓~


 

 

 

 
 
 
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