这个是我表姑姑在我刚学做菜的时候教我的！说实在的因为福寿鱼刺儿多，我又是属于几乎一吃鱼就中招的类型，所以以前是真不喜欢吃···但自从表姑姑露了一手之后，我就彻底沦陷在这道美食里！光是用鱼汁我就捞了三碗饭！而且方法简单，做出来的还真
是一点都不腥！
顺便废话两句···前两天看了步步的新片尾曲mv，实在是很喜欢“三寸天堂”这首歌啊！剪的剧情片段也很唯美，我算是彻底迷恋上若曦的红衣雪中舞了（花痴ing···）
做法
材料
福寿鱼 1条
香菜 1把
姜葱蒜 适量
调料（勺为小汤勺）
生抽 1勺
陈醋 半勺
生抽 1茶匙
盐 适量
糖 适量
二锅头 1茶匙
水 适量
做法
- 福寿鱼洗净后用厨房纸擦干水分，侧面各开一刀，鱼身切花刀
- 姜蒜拍开，香葱分葱白和葱青切段，香菜切小段
- 调料全部放在一个碗里，搅拌均匀后把姜葱蒜（葱只放葱白）倒入，备用
- 姜块擦锅后热锅下油，油热后转中火把福寿鱼放入煎至两面金黄
- 直接把调好的酱汁倒入，马上盖上锅盖中小火焖6~8分钟后用铲子往鱼身上泼汁儿
- 鱼熟了之后把香菜和葱段均匀撒开盖锅盖焖1分钟关火
ps：油一定要够热，不然容易粘锅！酱汁分量尽量盖过鱼身
