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格外分明【香肠蒸蛋挞】

雨木 2011-08-16 08:57:52

    这一周过的都很不舒服,每天晕晕的,有点血糖低,偶尔会眼前一黑,总是看到小星星。真是什么都不想做,天气也是黑着脸又不下雨,让人焖的受不了。想想还好,自己不是在南方,不然,真怎么过啊~

    今天开始下雨了,这种凉意让人清爽好多。家里有些凌乱,一会要开工,大扫除了。正应了那句话,家里有个小孩子,特别是小男孩。就别想保持整洁,除非人家在前面玩,你在后面跟着收。每天看着床上的一堆玩具,或是地上的一排汽车,有时会心烦,有时又会感觉很温馨。小时候多好,想怎么玩就怎么玩,再大些就要把大部分时间放在学习上了。

    幼儿园换了一个年纪较大的保育员,家长们都很担心,一是怕这个年纪照顾孩子比较吃力。二是担心孩子总是跟这样比较严肃的老师在一起会变的不活泼。说实话,现在小班的老师看起来是没有托班时的老师爱说爱笑的。总是冷着脸。豆豆回家后,我也问过他喜欢新老师不?老师好不好?等类似问题。他的回答感觉还是挺适应的。其它孩子都是原托班一起过来的小朋友,彼此很熟悉,他很喜欢在那玩。至于学不学到东西,我还真不是太在意。小学以前,就是给他充分玩的时间,想想以后还有十多年的学习路,这点玩的时间还真不算长。

    孩子也要学着适合,学着自己成长。家长的担心有时会过于自私化了,总是想给孩子最好的条件,但以后呢,他自己总是要学着适应社会,不可能一辈子每一步都给他安排好吧。况且,他也不一定会听,呵呵。虽然说孩子小,很多能力不够,但做为家长,还是不要做出决定,而要客观了解,客观的看事。只要孩子喜欢,感觉舒服,我想这样的情况也是孩子比较适应的。

食材:香肠 1根,鸡蛋 2个,盐 适量。

做法:

1.蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。

2.香肠切成细丝。

3.蛋清和蛋黄加入适量盐,分别打散,过筛备用。

4.将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。

5.上锅蒸3-5分钟左右,表面凝固即可。

6.加入香肠丝,倒入蛋清液,8分满,再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈,取出。

tips:

1.蛋清和蛋黄打散后要过筛,多过几遍,减少泡泡,这样蒸出来的小孔就会少些,我的蛋清只过了一遍,结果好多小孔,就是不好看点,也是蛮好吃的。

2.最后倒蛋清时,8分满即可,蒸的过程中会涨大,以免溢出。


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