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香煎萝卜糕

玻璃瓶柠檬草 2011-08-16 17:49:59
材料:大米,糯米,白萝卜,木耳,火腿肠,葱
 
步骤:
1.将大米和糯米洗尽后阴干(我大概放的是4:3,吃上去不够劲道,糯米放少了),研磨成粉末(追求口感的可以过筛,我就懒了,有些小颗粒)
2.将萝卜刨成丝,木耳泡发后切碎,火腿肠切碎,葱切碎(我还加了少量的虾粉,吃不惯的可以省去)
3.锅中适量油,入材料翻炒,加入适量盐(这里加多些,不然米糕没味道)和糖即可。
4.将米粉和材料混合,加入水,搅拌至刚好水全部渗入。
5.取一个平底盘,底部抹上一层油或者盖上保鲜膜,再铺入米浆,压实。
6.锅中水沸腾后,大火蒸30分钟。
7.取出后,凉后切块,入油锅煎至两面金黄即可。
 
 
 
 
 
 
小研磨机没把米打碎,下次还是得去买现成的米粉
 
 
 
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