红烧肉扣芋头：
原料：
五花肉500克，芋头1000克
调料：
油三汤匙，盐二汤匙，鸡精半茶匙，白糖一汤匙，料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，辣椒籽一汤匙，干山楂片5片，八角3大个，桂皮适量。
做法：
1，五花肉切大方块，芋头去皮切大三角形（或者方块），
2，先把芋头放入盐，油鸡精，白糖料酒生抽适量腌制10分钟左右
3，把腌制好的芋头放入蒸笼蒸10分钟，
4，倒入盘中备用
5，锅里放油炒糖色，倒入切好的五花肉
6，五花肉有点着色，倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味
7，锅里的五花肉加7分水盖上大火煨10分钟收汁
8，改用高压锅小火烧10分钟
9，打开高压锅倒出红烧肉扣到蒸熟的芋头上面，撒葱花
10，红烧肉扣芋头做好了，真香啊
1，五花肉500克
2，芋头1000克切皮
3，把芋头切成大三角形状（或者大方块）
4，五花肉切大方块备用
5，把切好的芋头加油，盐，鸡精，白糖，生抽，料酒腌制10分钟
6，把腌制好的芋头上蒸笼蒸10分钟左右
7，把蒸熟的芋头摆在盘子备用
8，锅里热油放白糖炒出糖色倒入切好的五花肉翻炒
9，五花肉有点着色，即倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味，倒入7分水大火煨10分钟收汁
10，改用高压锅（砂锅）小火焖10分钟
11，时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。
