*运儿私厨*霉干菜苏月完美呈现

中秋未至，但家里的节日气氛却是越显浓重，自我接触烘焙以来，做月饼还是大姑娘上轿——头一遭，虽然才做过冰皮月饼、广式豆沙（哈蜜瓜）月饼，但是苏月对我来说，还是新的挑战噢，家人的期盼，给了我很大的鼓励，同时也有着一定的压力噢，让我不得不认真认真再认真噢！哈哈，总算没有辜负大家的期望，我的苏月完美呈现，特来与大家一起分享！Happy need to share together well ！

水油皮面团：中粉150克 黄油60克 细砂糖25克 水42克
油酥面团：中粉100克 黄油50克
馅：霉干菜扣肉沫
表面装饰：蛋黄 白芝麻适量
步骤：
1、 霉干菜扣肉沫烧好，放微波炉收汁；（图1）
2、将水油皮面团和油酥面团的所有配料分别混合揉成面团；（图2-4）
3、再分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右；（图5）
4、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，把油酥面团包起来；（图6）
5、包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁；
8、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。（图7）
7、擀好的面片，从外往内卷起来。
8、卷好的面团，再擀成椭圆形，再次内卷起；（图8-9）
9、再擀成圆形，把馅料包入，收口朝下放在烤盘上，用手掌握住面团，轻轻压扁；（图10-11）
10、涮上蛋黄，洒上白芝麻；（图12-13）
11、把烤盘放进预热好的烤箱，200度，上下层，烤25分钟，表面金黄色即可。