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辣炒豇豆

甜蜜旋涡 2011-08-18 15:24:56
 
买了二斤豇豆想学着做酸豆角,之前也没做过先练练手用了一斤泡上了,事实证明俺是明智的,炒出来的酸豆角很老又有点发涩难吃,一点都不脆,马上又去把冰箱剩下的一斤炒着吃了,放了点辣椒很开胃~~ 发完在站里学习一下明天再接着泡酸豆角~~
 
 
用料:豇豆 辣椒 猪肉
调料:葱 蒜 生抽 花椒粒 盐 鸡精
 
1.豇豆洗净切段,锅中烧热水放入少许盐和油倒入豇豆焯断生
2.猪肉和辣椒切丝,葱蒜切末
3.把焯好的豇豆捞出
4.锅中热油
5.放入花椒粒爆香后捞出
6.放入葱花和猪肉炒变色
 
 
7.倒入焯好的的豇豆翻炒
8.加入盐和生抽继续翻炒
9.炒匀后加半小碗水盖上盖子
10.汤汁收好后加入辣椒,蒜末和鸡精炒匀即可
11.装盘后加少许红辣椒丝装饰
 
能吃辣的可以在炒的时候加入红辣椒,俺最近上火就在出锅后点缀了一下
 
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