咋就这香涅***银鱼炒鸡蛋

   从当上专职家厨后，每天就想着这一日三餐，不对，是两餐，早餐大小宝自个解决，俺是要睡懒觉滴。还得变着花样做菜，不然小宝就提意见，说俺偷懒  。每天都在超市、菜市转悠，那天一转身，看见鱼档有很新鲜的银鱼卖，赶紧滴弄回家炒鸡蛋吃。

   据说这个银鱼吧营养价值蛮高滴说。银鱼软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称其为“鱼参”。

1、这就是传说中的银鱼啦，不用剖洗（也剖洗不了  ）省老多事了，俺喜欢 。用清水洗两遍就得了，鸡蛋四只，鸡蛋的多少自个看着放哈

2、鸡蛋打散后加入适量盐，若炒的时候再加怕盐不易和匀，然后把银鱼放入轻拌一下
3、炒锅放油烧热后倒入银鱼鸡蛋液，停一会会让底下的蛋液稍凝固
4、然后再用铲轻翻一面，煎至两面金黄即可

好香的哦，俺盛上一盘子去拍照，小宝照例去锅里偷吃，就听他嚷：好好吃啊，我从来没吃过这么好吃的炒鸡蛋！