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肉丝豆腐

fern 2011-08-20 20:08:09
  一道简单的家常菜,先上图~~
 
  原料:豆腐,猪瘦肉丝,黑木耳,火腿,鸡汤(家里的鸡汤留了一点)
  辅料:水淀粉,色拉油,料酒,味精,盐,姜
  
  
  1-4 肉丝放一些在碗里,加入姜,盐,料酒腌制一下,入味。
 
 
  5-6 豆腐切片,火腿切丝,备用
 
  豆腐先下冷水锅内烧开焯一下,在用冷水泡一下,沥干。
 
  7-8 把腌制好的瘦肉倒入已放入色拉油的锅内,翻炒瘦肉至金黄色,出锅。
 
 
  9-12  煎炸豆腐略显焦黄色时倒入肉丝,放入黑木耳,随后倒入鸡汤。盖上锅盖煮一会,让其入味。
 
 
 
    
  13-20 锅内放味精,盐调味,火腿放入,用水淀粉勾芡,淋入麻油,这样就可以出锅啦~
 
  请大家尝尝吧~~
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