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好吃好做的早饭——面疙瘩汤

粿粿 2011-08-21 08:22:22
好吃好做的早饭——面疙瘩汤
 
 
第一次听说面疙瘩汤是在论坛里看别人写的帖子,曾经很好奇是什么玩意儿的。后来偶然有次看见一熟悉的网友也提到了面疙瘩汤,问之,才明白和我们这里的面川条,面老鼠是差不多的都是面粉和水后做出来的。
 
我们这,面粉和水和的硬一点切成条,放进煮开的水里,煮熟就可以吃了,形状类似河里的川条鱼,所以就叫面川条;面粉和水和的粘一点,用勺子挖着一团一团的放进煮开的水里,形状类似小老鼠,所以就叫面老鼠。
 
我家,我爸喜欢吃和的硬一点的面,爸爸做的时候常常会做面川条。而我妈妈,做这些就比较少了,妈妈不怎么会做菜,早晨她做早饭的时候,有时候就胡乱的捏一些面老鼠(主要是这最好做,面粉里加水,和一下,就成形)。其实妈妈小的时候是不爱吃面食类的。前几天妈妈还说起,她说她小的时候,我外婆常常在粥里放面老鼠,每次吃早饭的时候恨不得要哭,也不知道怎么了,这几年就爱上了吃这玩意儿。
 
前段时间,偶然看见一道西红柿面疙瘩汤的做法,介绍的方法及其简单,比我们做面川条面老鼠要简单多了,于是偷学来了。
 
这是我第一次做的

 
 
哈哈哈,罗嗦了很多,把方法分享上来(图片是我第一次做面疙瘩汤的时候整理的,面疙瘩有点大了。。。。西西,不过很好吃)
 
材料:
鸡蛋 西红柿 面粉
步骤:
一 鸡蛋打散放油锅炒一下,然后加水煮开
二 煮鸡蛋的时候,开始和面,其实很简单,就是稍稍的加一点水,然后用筷子拌
三 面拌好了,放一边醒一会儿,开始切西红柿
四 这时候煮鸡蛋的水也差不多开了,把西红柿放进去,然后把面也放进去,煮开稍稍小火煮一下,就可以出锅了
 

 
 
粿粿的罗嗦:
其实有些朋友可能吃不习惯炒鸡蛋煮汤来着,之前就有朋友问我,炒鸡蛋汤会是什么味道呀????所以,步骤可以换一换,就是先煮水,然后把西红柿放进去煮开后,放面,再煮开后放打散的鸡蛋
 
当然里面的配料可以根据自己的喜欢加一些青菜啊,胡萝卜啊其他什么的。  :)
 
大家可以尝试一下啊,不是很费时间,比煮生米粥要快多了,大家可要习惯吃早餐的日子哦。