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三文鱼头豆腐汤

蓝色南半球 2011-08-21 13:23:44

  平常三文鱼头我基本上都是用咖啡喱煮的,这次尝试搭配豆腐以及番茄做个鲜美的汤。三文鱼头许多人都认为它比较腥,其实在煎之前多放些胡椒粉腌一下,煎的时候一定要放姜然后汤好了也别忘了再放些胡椒粉,这样做出来的三文鱼头豆腐汤我觉得还是非常鲜美的,大家可以试试。

材料:三文鱼头、豆腐、番茄、姜片

 做法:
 1、锅里倒入适量橄油,将已经用盐以及胡椒粉腌过的三文鱼头放入中火煎。
 2、煎好一边反转煎另一边同时把姜片加入。
 3、当两边都煎好之后注入适量开水大火煮沸。
 4、煮约十分钟左右鱼汤呈奶白色时倒入豆腐。
 5、继续煮片刻之后把番茄也加入一起煮。
 6、调入少许盐以及胡椒粉即可熄火,最后放香菜。
 

 

 注:鱼汤煮好后放入豆腐,不必煮太久,其次番茄也不可以煮太久。

 
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