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白白胖胖滴大葱鲜肉包

籣草児 2011-08-22 11:17:23
 
 

 

   习惯了自己做面食,做馒头、蒸包子、擀面条,家人吃的放心,我做起来

 

更开心啦······ 

 

 

 

 

 

主料:面粉400   猪肉300 

辅料:大葱200  干酵母5

调料:生抽适量   盐少许  芝麻油适量

 

做法:

1、酵母用水调匀,加入面粉中。

2、拌匀和好成光滑面团,饧发10分钟。

3、猪肉剁成肉馅。

4、大葱洗净、剁细粒。

5、大葱、猪肉放入碗中,加入盐、芝麻油、生抽拌成包子馅。

6、饧发好的面团分成小剂子,包入肉馅,做成包子生胚,饧发15分钟。

7、锅中水开,包子生胚放入笼屉中;入锅,隔水蒸熟。

8、蒸好的包子,白胖可人,肉馅葱香味足。

 

步骤图1-8

 

 

 

贴心叮咛:

1、酵母发面第一次发酵10分钟就可以了。
2
、夏天温度高,面团发酵很快,做馒头、包子容易上手。
3
、做包子那天,气温36度多,饧发很快,发的也很泡松。

 

 

 

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