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【纯素食系列】欧式合桃餐包

靓女厨房 2011-08-22 15:40:47
现代社会,很多人开始吃素食,而素食也不是传统意义上的素食了,所谓的素食者也都分为很多种。
一种是极端素食者,这种人只吃落果和死去的植物,只要是活的生命都不吃,包括谷物和植物(这种人极端素食者比较少)
一种是纯素食者,不能吃任何肉类制品,蛋类制品,奶类制品,蜂蜜,蜂花粉,蜂王浆等等,连韭类,葱类,蒜类都不能吃。
一种是全素食者,不能吃任何肉类制品,蛋类制品,奶类制品。
一种是奶素食者,不能吃任何肉类制品,蛋类制品。
一种是蛋奶素食者,不能吃任何肉类制品。
还有一种叫做荤素食者,就是一锅汤里面有肉有菜,她可以吃里面的菜,甚至可以喝汤,就是不吃肉而已。

我们家有一个全素食者,有一个蛋奶素食者,有时候做节祭祀也会有吃纯素的时候。所以一定要会做一些素食。
西点中很多食物里都要放入黄油,牛奶,芝士,奶油,鸡蛋,蜂蜜等,对于纯素食者来说这些东西都是严禁的,那生活不是会很乏味,也不是哦,很多聪明的纯素食者想出了不少纯素的烘焙餐点,低脂健康又可以满足纯素食者的需求。
下面是为纯素食者提供的美味餐包,纯素也可以很美味哦。
 
材料:
高筋面粉 440g
豆浆     250ml
初榨橄榄油 30ml
糖粉       15g
酵母       7g
麸皮(麦麸)60g
玉桂粉      3g
香蕉       一大只
合桃      适量
 
1将香蕉,过筛高筋面粉,过筛糖粉,过筛玉桂拌匀(先不要加水)。
2为了健康,加入一勺麸皮。
3在混合物里加入豆浆,酵母,初榨橄榄油。
4交给揉面机(当然可以自己揉喇)。
5可以发酵了,发酵成这样超级有弹性,变原来的两倍大就是发好了(看红圈)。
6拿出来分割成你需要成等份,等它松弛20分钟。
7 20分钟后将面团擀成厚片状,放上合桃,喜欢放多少随意,但合桃与合桃之间一定要有空隙。
8往一边卷起来。
9卷起来之后,捏紧背部,两侧,不用担心捏的不漂亮,发酵后就会很平整。
10 放在一边发酵至两倍大。
11烤箱先预热至180℃,然后放入烤箱烤制20分钟就可以了哦。
12放凉后切片。
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