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宝宝食谱:西兰花炒凤尾虾

kiss战女 2011-08-22 19:41:44
虾肉历来被认为是既美味,又滋补之妙品。虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜。营养专家都说吃白肉比吃红肉要健康,为了健康咱就多吃白肉吧!

原料:鲜虾
辅料:西兰花、红彩椒
调味:姜片、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉各适量

制作过程:
1、虾去壳背部剖开去掉虾线,洗净。
2、用盐、料酒各少许,拌匀腌制20分钟。 
3、西兰花洗净掰小朵,红彩椒去籽洗净,切菱形片。
4、锅置火上倒入适量水、加少许盐烧沸,将西兰花焯烫后捞出浸入冷水中待用。

5、锅置火上油烧至6成,下姜片炒香,倒入虾仁炒至变色。
6、随即放入焯好的西兰花、红彩椒翻炒均匀。
7、加适量盐调味,勾薄芡。
8、出锅前调少许胡椒粉翻炒几下即可。


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