鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食.
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用料;鲫鱼1条,豆腐1块,香菇1把.
调料;盐,料酒,姜,蒜,香菜,鸡精,胡椒粉。
做法;1.鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净,用盐腌20分钟.
2.豆腐洗净切块,香菇泡好,细净.
3.把鱼擦干水份,放锅里煎成两面金黄.
1.煮鱼汤的水要一次性加足。2.鱼要煎好再煮汤,汤才会发白 ,而且不腥。