早上喝茶的时候几乎每次都会点腩汁啫肠粉，热腾腾的猪肠粉再配上一碗猪红粥，简直就是人间一大享受！前两天突然抽起条经特想吃啫肠粉！但又觉得弄牛腩好麻烦（···懒人毛病多o(╯□╰)o），想起工作附近的早餐店都会有三酱蒸肠粉，（所谓的三酱就是酱油+海鲜酱+辣椒酱）我顺手把冰箱还没用完的排骨酱也放进去了···在加上洋葱来啫肠粉好了！果然味道没有让我失望啊！香香辣辣的很有口感哟！O(∩_∩)O~
材料
猪肠粉 300g
洋葱 半个
胡萝卜 适量（没有也行，我就是解决菜头菜尾···）
香菜 1小把
辣椒 3条
香葱 适量
蒜 3瓣
西兰花 3朵（烫熟做装饰用）
调料
酱油+海鲜酱+蒜蓉辣椒酱+排骨酱（分量自己掌握）
（可适当加水后调成一碗酱料）
做法
- 猪肠粉斜切成菱形，洋葱和胡萝卜切丝，香菜切碎，香葱切花，蒜拍好
- 小砂锅热锅后刷一层油，爆香蒜和洋葱后加入辣椒翻炒
- 炒香后转小火倒入猪肠粉，稍微翻炒后盖上锅盖在盖边倒点水
- 猪肠粉炒软后加入调料翻炒均匀，盖锅盖焖2分钟后倒入葱和香菜碎再焖1分钟就ok
