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主料：鱼干，辣椒，姜，蒜，香葱
调料：孜然粉，少许盐，（烧烤粉）
制作过程：1.鱼干用凉水泡会（不然直接炒，鱼肉太硬了不好吃）； 切好葱，姜，蒜，辣椒。
2.鱼干稍稍泡软后加料酒泡会（我不喜欢吃鱼头就剪掉了）；锅里倒油，油量比平时炒菜量稍多点，煸香姜蒜。
3.把鱼干沥干后放入锅内，加1大勺料酒翻炒； 等炒香，料酒蒸发后把辣椒放入翻炒。
4.放入少许盐，孜然粉翻炒。（没有的话可自己加点烧烤粉，或椒盐粉，或其他的调味粉）； 炒到鱼干变脆，调料沾上鱼干，撒上香葱即可。
下饭和做下酒菜的佳品啊：
这是老爸寄给我的家乡特产：
大虾干：
鱼干我拿出来晒晒太阳：
还有一袋在这呢：
