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杏仁瓦片

守夜听雪 2011-08-23 12:33:02

杏仁瓦片
配料:黄油50克,蛋白两个,低筋面粉60克,糖粉45克,杏仁片40克 

制作过程:
1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。
2、倒入蛋白。
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。
4、接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
5、烤盘铺上锡纸,舀一小勺面糊倒在烤盘上,用勺子被儿沾水把面糊抹开成饼状。
6、在面糊上撒上杏仁片,即可放入预热好的烤箱烤焙。
7、烤箱上下火170度,烤2-3分钟转上火2-3分钟,当瓦片的边缘上色以后就可以出炉了。

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