快手菜——香菇牛肉丝

之吗

2011/8/23 12:43

对于每天早九晚五的上班族，回到家里大费周章地煮晚餐是不容易的，既要饱又要好，就得来点快手菜，今天就介绍一款香菇牛肉丝，快捷方便很家常哦！

材料：香菇、胡萝卜、青椒适量，牛里脊适量。

调料：盐、小苏打、料酒、生抽、耗油、橄榄油、水淀粉、胡椒鸡精，姜丝。

制作：1、香菇提前泡发，切丝，胡萝卜，青椒、牛肉切丝备用。

2、将牛肉丝用上述调料腌制。

3、锅烧热，注入橄榄油下牛肉丝划散。

4、炒至变色。

5、下入香菇、青椒、胡萝卜丝翻炒。

6、炒至菜色变软，加少许盐翻炒，撒葱花起锅。

拌牛肉时加少许小苏打可以使牛肉变嫩。

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