一直以来，我家吃炒的的苦瓜都是切片的，今天看到有亲用老干妈炒苦瓜，是切的小块。于是我也跟风，小小的改变了一下，切丁来炒肉，对付土匪还是很不错的。
原料：苦瓜、瘦肉
配料：油、姜蒜末、生抽、淀粉、甜面酱、盐
做法：
1、原料图，苦瓜和瘦肉洗净备用。
2、苦瓜去瓤和瘦肉分别切丁。
3、苦瓜用盐抓一下，瘦肉加淀粉和生抽拌匀腌制。
4、起油锅爆香姜蒜末。
5、下肉丁炒至变色。
6、放入一勺甜面酱。
7、炒匀炒香，下挤掉多余水份的苦瓜丁。
8、翻炒均匀至苦瓜断生。
因为苦瓜用盐腌过，肉丁也用生抽腌过，后又放了酱，所以不用另外加盐了。
傍晚做的菜，在阳台先用米黄色的墙纸拍，感觉不是很好，又换咖啡色的台面来拍，效果大家一看知道了。
