下载 APP
搜索

【浪漫晚餐】胡椒红酒牛扒

美亚~英子 2011-08-25 14:39:33
  我们家老公公很喜欢吃牛肉,不管是炒的,铁板的、水煮的他都白吃不厌
 
   上周天我们去沃尔码看鱼柳,买了龙利鱼柳,鲷鱼柳,嘿嘿肉多刺少,喜欢的不的了,正准备打包回家的时候,老公公突然冒了句:“人家还想吃牛肉”,这个猪还还是改不了他老本,没办法,只有去买呗!那时回来都9点半了,还让我去弄给他吃,不过还好是弄吃的,如果让我干其它的我不抽死他,嘿嘿。。。。没办法,偶只对饮食感兴趣,不过能给自己喜欢的人做他爱吃的食物,是一件很幸福的事情。。
 
                                  
                 
                     这就是我为他辛苦而又幸福准备的晚餐
                                   
 
           
        他直夸好吃,没一会就这一大块就被他干的剩一小半了
 
===============================================================================
 
 
原料牛里脊   生姜
 
调料A:花椒粉,辣椒粉,胡椒,红酒,料酒,盐(半小勺)
调料B:蚝油,生抽,淀粉
 
 
                        准备所需用到的调料
             (除盐用半小勺外,其它的都用一小勺哦
 
 
1.牛里脊肉一块、生姜一块 
2.将里脊肉洗净从中间一分为二
3.片好的里脊肉待用、姜切丝备用
4.用刀背轻轻拍打牛肉两面,(这步一定不能少,拍打过后,待会在煎的时候不会变老,不会咬不动哦)
5.在小碗内放入调料B,加入小半碗水搅匀待用
6.拍打好的牛肉加入调料A,抺匀按摩3分钟,淹制15分种

7.锅底洗净,烧热倒入油,

8.油到6成热后慢慢放入牛扒中火煎制,(牛扒上有腌料水份,放的时候要小心,以免被飞起来的油烫伤哦)

9.一面煎好反过来再煎另一面,(一定要中火,不能大火烧不然会老)

10.煎制9成熟剩出摆盘待用。(这一步几成熟按自己喜欢煎制,我们喜欢吃老一点的,口感好些,

11--12:
锅底油全部倒出,只留锅底的油就可以了,放入姜丝小火炒香,倒入5.调好的汁液,用勺子不停慢慢搅拌,煮至汤稠稠,浇至煎好的牛扒上即可!

 
 
                 美味, 温馨的牛扒就出炉了

 
 
 
 
下一篇

美亚~英子的更多日志

把全部菜谱保存到手机