【炸酱面，花样做】---台式肉臊炸酱面

台式肉臊酱的材料：猪肉500克，大蒜3头，香葱一根，洋葱半个。

调料：葱伴侣豆瓣酱3勺，酱油20克，冰糖30克，料酒30克，现磨黑胡椒碎5克。

炸酱面材料：面条适量，黄瓜一根，胡萝卜一根，黄豆芽100克。

台式肉臊酱做法：

1·准备好酱所需的材料，猪肉洗净剁碎。

2·剁碎的猪肉馅放碗中备用，大蒜去皮洗净切碎。

3·然后把蒜碎冲洗一下去掉粘液，炒锅到油烧热倒入蒜碎炸制。

4·这时刻把洋葱洗净切片加少许淀粉拌均匀备用，把大蒜炸至微黄椒酥关火。

5·然后把大蒜盛出备用，等油温稍凉放入洋葱炸制。

6·洋葱炸至焦酥盛出备用，把油倒出少留底油爆香葱花。

7·倒入肉馅翻炒，直到肉馅变色。

8·加入料酒，酱油。

9·再加入葱伴侣豆瓣酱， 炒均匀。

10·再放入冰糖，把炸香的蒜碎倒入。

11·再把洋葱倒入，加入适量的清水大火煮开，小火熬至25分钟。

12·这时可准备炸酱面的材料，黄瓜和胡萝卜洗净切细丝加少许盐腌制片刻。

13·锅中烧开水放入洗净的黄豆芽煮熟过凉备用，肉臊酱已经差不多时加入现磨黑胡椒碎。

14·大伙稍收汁肉酱即好，锅中面条煮熟捞出加少许香油。

15·拌面条拌均匀，再把蔬菜放在上面，浇入肉酱即好。