煎带鱼

映映爱美食

2011/8/26 19:50

想吃带鱼想了很久了，在菜市场看到大小还差不多的就买了一条回来，半斤，5元，还算一般般贵。

食材明细：

带鱼1条

酱油

料酒

白醋

白胡椒粉

盐

详细过程：

1、带鱼买的时候让摊主切段，回来清洗干净，特别是肚子。

2、洗净的带鱼加入一勺料酒、白醋、酱油和小半勺盐，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制一小时。

3、锅里热油，带鱼先在干淀粉中裹上一层淀粉，放油中小火煎。

4、煎至两面金黄沥干油装盘。

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