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千张结烧肉

烟水迷离 2011-08-27 06:18:07
 
 
用料:千张结,五花肉,小葱,生姜,八角,桂皮
调味:盐,胡椒粉,蔬之鲜,料酒,白糖,老抽
 
把所需材料都切好备用。
 
锅中放水煮沸,放入五花肉焯水。
 
焯好的五花肉切小块。
 
锅中放少许油,放入五花肉小火煸炒。
 
放入八角和桂皮炒至五花肉表面有点微黄。
 
放老抽、白糖、料酒煸炒至白糖溶化。
 
放入葱结、生姜、白开水改大火烧开。
 
盖上盖子小火焖30分钟。
 
倒入千张结,放适量盐调味,再盖上盖子焖10分钟。
 
10分钟后大火收汁,放胡椒粉。
 
放蔬之鲜炒匀即可。
 
 
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