茄子土豆胡萝卜炖

土豆的私人大厨

2011/8/28 08:30

当很久不做一次菜的时候，心血来潮做一次，第一会想到的就是炖菜...很香的炖菜...邀请你也来尝尝

土豆茄子胡萝卜炖

原料：茄子、土豆、胡萝卜、葱姜蒜

步骤：1、热锅冷油——油较平时的量多点儿，烧热油，爆香葱姜蒜；

2、倒入茄子——茄子吸油，有油的茄子味道好，所以我先放了；

3、茄子稍炒一会后倒入土豆和胡萝卜；

4、翻炒均匀，倒入适量的料酒和酱油；

5、加清水没过菜，大火烧开，转小火炖；

6、汤汁收半干时加入适量的食盐；

7、再稍炖一会儿，大火收汁起锅、装盘即可。

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