----家常炸酱面----
提起炸酱面，很多人总会和“老北京炸酱面”联系起来。是啊，老北京炸酱面是名声在外、美名远扬。
其实，在中国这个地大物博、历史悠远的国家，可以说各个地方、各家各户大都喜欢吃炸酱面呢！而且各地有各地的特色，各家有各家的风味。
我生在开封长在开封。自打记事起，就和很多开封人一样喜欢吃面食，而且开封的包子、饺子、面条，那叫一个种类繁多、花样变幻，单就面条而言，就有拉面、烩面、炸酱面等等。而且，开封的炸酱面独具特色，别有风味。
我家做的炸酱面就是很有开封特色的炸酱面，家常好吃。 而且只用了一种酱就能搞定，那就是--甜面酱。配料也很随意，添加各种自己喜欢的蔬菜就行。简单美味！正是切合了欣和产品所倡导的“自然、健康、便捷、快乐”的理念！
以前，我没有用过欣和的甜面酱，以为欣和的酱只是为了蘸大葱吃呢！后来，到美食家看到很多朋友喜欢用欣和的酱，我也尝试着买了一袋甜面酱来做炸酱面。谁知道这一试，还真的就爱上了它！随后又买了黄豆酱、豆瓣酱和大酱，都来尝尝吧！
【家常炸酱面】
【材料】
主料：肉馅。
配料：茄子，西葫芦，西红柿，木耳。（根据自己的喜好）
调料：欣和“葱伴侣”甜面酱，盐，淀粉水，酱油，料酒。（后两样腌肉用）
【步骤】
一、做炸酱卤。
1.将各种蔬菜洗净。
2.茄子和西葫芦切丁。
3.西红柿切丁。
4.木耳切丁。
5.黄瓜切丝。
6.肉馅加少许酱油和料酒腌制一会。
7.锅内放油。
8.倒入肉馅翻炒均匀。
9.倒入欣和葱伴侣甜面酱，翻炒均匀。
10.倒入茄子丁和西葫芦丁。
11.加少许水煮一会。
12.加入木耳。
13.加入西红柿。
14.放少许盐提味。
15.最后倒入少许水淀粉。
16.收稠后关火。
二、下面条。
酱做好了，接下来就是下面条了。（我是买了现成的面条）。
1.青菜洗净择好。
2.锅内放水，水开后放入面条。
3.再次滚开后倒入少许凉水，此为“点滚”。
4.共点滚三次，最后一次放入青菜即可。
三、拌炸酱面。
酱和面条都做好后，就可以根据自己的喜好拌面了，还可以准备些黄瓜丝、绿豆芽、萝卜丝等等，既可以增色又可以添味。由于我今天做的面已经有很多菜了，所以就放了些黄瓜丝。
具有开封特色的家常炸酱面就做好了，是不是有点像打卤面呢？这就是我家的炸酱面，我们一人一大碗，吃到美美的。这就是生活，我喜欢的，简单、美味、健康、幸福。
