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无馅--碱水冰皮月饼

Flyer菲儿 2011-08-29 00:36:29
        看见同学们做的美食,我都要流口水啦,呜呜,有宝宝以后就很少动手做好吃的,更没发过日志,变懒啦,呜呜!
        看见同学们做的冰皮月饼,更想吃啦,也很想动手做做看。但是,,,但是,,,居然买不到馅料,有没搞错。自己做馅料有懒得做,只好做无馅过过瘾!
 
第一次做,糕粉太多啦··还是有点像的··
 
我妹妹说我的企鹅像一坨东东··
 
材料:糯米粉50克,粘米粉30克,淀粉20克,油20克,水150克,盐少量,碱水少量,     炒熟糯米粉少量。
1.把所有材料搅拌均匀,静置30分钟。
2.隔水蒸20分钟。蒸熟后放凉。
3.用锅把少量糯米粉炒熟。
4.把放凉的冰皮揉一揉,然后分成8小份。
5.在模具上撒点糕粉,把冰皮压进去,压实,倒出来就成功啦。
 
虽然不漂亮,仲算成功,下次在努力!糕粉太多,形状都不太明显啦!
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