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茭白炒肉丝

洋娃娃@ 2011-08-29 15:41:10

这是我第一次做茭白呢!欢迎朋友们品尝啊!多提宝贵意见!

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。茭白含有丰富的维生素,有解酒醉的功用。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。

 

 

 

原料:茭白、猪肉、葱、姜、蒜、青椒、红椒、、盐、胡椒粉、、老抽、甜面酱

做法:

1、准备好茭白、青椒、红椒。

2、把猪肉切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末。

3、把茭白切成丝。

4、茭白放开水中焯一下。

5、锅中倒油,先将肉入锅中炒出油。

6、放葱、姜、蒜爆香。


7、肉炒变色加入甜面酱,再放点老抽,炒熟后盛出备用。

8、另起锅,放入少量葱炒香。

9 、放入茭白翻炒一下。

10、再放入青、红椒丝。

11、炒熟后放入猪肉炒一炒。

12、最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。

 

 

 

 

 

 

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