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清爽夏末饮品——西柚桂圆西米露

幽香林 2011-08-29 16:14:17

 

周六本打算做蛋糕的,却发现家里没有鸡蛋了。太懒,不想出门买。计划搁浅了……

 

周日爸妈从老家过来,特地带了桂圆来给我们吃。谢谢爸妈! 本来打算做杨枝甘露给爸妈尝尝鲜,家里没芒果,那就用这新鲜的龙眼给替上吧。就有了上图的西柚桂圆西米露。

 

桂圆,性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。现在正是它刚刚上市、正新鲜的季节。桂圆,在我们老家一般称为龙眼,跟它的长相很接近咧~就像一个眼珠子。老家的龙眼果然又脆又甜,吃过后觉得啥都不甜了。

 

西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素,是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能,有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成,促进抗体的生成,以增强肌体的解毒功能。减肥人士的餐单都少不了它。

 

西米性温、味甘,健脾、补肺、化痰。西米能促消化,西米颗颗晶莹剔透,入口爽滑,能使皮肤恢复天然润泽。

 

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以下是做法:

1、材料:西米、西柚、桂圆、椰浆、纯牛奶

2、烧一壶开水,倒入装有西米的碗中

3、浸泡五分钟后,将西米捞出

4、倒入装冷水的碗中浸泡半小时以上

5、将用冷水浸泡透的西米捞出

6、加水放入锅中煮沸后,加盖焖一两分钟

7、将煮好的西米捞出,过一下凉开水,免得西米粘成一团

8、舀适量的西米到碗中,加入牛奶、椰浆、西柚果肉、剥好壳的桂圆,稍微搅拌均匀即可

 

 

西米先用热水烫过,表层就会凝固起来,再用冷水浸泡,让每粒西米都吸够水分,之后再煮,这样既方便,又省火。最重要的是这样比直接用热水煮要更容易煮透,而且不会糊锅。

 

另外,材料中的椰浆、牛奶、西柚、桂圆,最好放在冰箱里冰镇一下,这样口感会更加清爽。

 

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