爱炖菜之倭瓜豆角炖肉

土豆的私人大厨

2011/8/30 07:15

爱炖菜，香~

废话少说，先做菜咯~

倭瓜豆角炖肉

原料：倭瓜、豆角、五花肉、葱姜蒜、花椒、大料、料酒、酱油、油、盐

步骤：1、热锅冷油，爆香葱姜蒜、花椒、大料；

2、倒入五花肉——不会炒糖色，鉴于上次炒糖色失败没敢尝试

3、待肉发白倒入料酒和酱油；

4、翻炒均匀；

5、加入倭瓜和豆角炒匀，多炒一会；

6、加水没过菜，大火烧开，转小火炖；

7、炖至汤汁半干时加盐；

8、大火收汁出锅盛盘。

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