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爱炖菜之倭瓜豆角炖肉

土豆的私人大厨 2011-08-30 07:15:49
爱炖菜,香~ 
废话少说,先做菜咯~

倭瓜豆角炖肉
原料:倭瓜、豆角、五花肉、葱姜蒜、花椒、大料、料酒、酱油、油、盐
步骤:1、热锅冷油,爆香葱姜蒜、花椒、大料;

2、倒入五花肉——不会炒糖色,鉴于上次炒糖色失败没敢尝试

3、待肉发白倒入料酒和酱油;

4、翻炒均匀;

5、加入倭瓜和豆角炒匀,多炒一会;

6、加水没过菜,大火烧开,转小火炖;

7、炖至汤汁半干时加盐;

8、大火收汁出锅盛盘。

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