材料:土鸭、啤酒、姜、蒜、茴香、八角、辣椒干
做法:
1、鸭斩块洗净。
2、鸭块下锅焯去血水。
3、热锅冷油下白糖炒糖色。
4、下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。
5、加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。
6、倒入一瓶啤酒。
7、将啤酒者至沸腾。
8、改入砂锅,放几瓣蒜,中小火煲2小时。