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砂锅啤酒鸭

面朝阳光 2011-08-30 07:46:04

材料:土鸭、啤酒、姜、蒜、茴香、八角、辣椒干

做法:

      1、鸭斩块洗净。

      2、鸭块下锅焯去血水。

      3、热锅冷油下白糖炒糖色。

      4、下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。

      5、加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。

      6、倒入一瓶啤酒。

      7、将啤酒者至沸腾。

      8、改入砂锅,放几瓣蒜,中小火煲2小时。

 

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