下载 APP
搜索
带儿子去吃麦当劳，小家伙每次必点板烧鸡腿堡，那是相当执着
。好在这款汉堡一直强调是“零油添加”，在麦当劳的一众产品中还算比较健康。
可惜国外的麦当劳里没有这款汉堡，害得小人儿天天念叨。既然买不到现成的，咱就自己“山寨”一回吧，做法很简单，味道那是杠杠的啊
原料：
鸡大腿（用琵琶腿也可以）、料酒、生抽、老抽、番茄酱、烤肉酱、白糖、黑胡椒粉、蜂蜜、面包、生菜。
步骤：
鸡大腿拆骨，推荐使用厨房剪刀，从根部剪断筋，然后再顺着纵面剪开即可去骨，比刀切更容易操作而且不易伤手；
用松肉锤拍打鸡肉，这样可以敲短表层纤维，使口感更软嫩，如果没有松肉锤，也可以用刀背代替；
用叉子或者牙签在鸡皮上戳一些小孔，可以在煎的时候防止鸡皮受热回缩；
用料酒、老抽、番茄酱、白糖各一勺，生抽和烤肉酱各两勺，搅拌均匀，料汁中可以多加入一些黑胡椒粉，如果有条件的话可以自己将黑胡椒研磨成粗颗粒，口感更好；
在料汁中加入少许蜂蜜；
将料汁和鸡腿搅拌均匀；
至少腌制两个小时，时间越长越入味；
因为是零油添加，所以锅内不要放油，直接放入鸡腿肉，带皮那面朝下，用铲子轻轻按压；
小火煎至鸡皮一面呈金黄色后翻面；
两面基本煎熟后，将刚才腌制鸡肉后剩余的料汁倒入；
烧开后继续中小火焖至入味，将汤汁基本收干即可。
焖煮鸡肉的同时，我们可以准备好其他配料：
圆面包放入烤箱１５０度左右加热５分钟；
笑脸薯饼超市里有卖冷冻的，１８０度烘烤１０分钟即可，非常方便，而且与炸薯条相比低脂低热，更加健康；
生菜清洗干净，切开面包，夹入鸡肉和生菜就ＯＫ啦。
味道虽然和麦当劳不尽相同，却绝对的软嫩多汁，还带有浓郁的黑椒香气。
顺手再拌一份蔬菜沙拉，新鲜又爽口，营养也更均衡。
“山寨版”的板烧鸡腿堡套餐来喽，绝对的零油添加，而且搭配了蔬菜和烤薯饼，是不是比麦当劳更加健康呢？
