吃了几天肉肉做的炸酱面，今天来个素炸酱面。我以前不怎么喜欢吃面，记得小时候爸爸为我下面条，我就撅着嘴很不情愿吃
，同意吃下一碗面就奖励我五毛啊，那时候五毛钱很值钱了
。
通过“美食家”举办的炸酱面活动，我越来越喜欢吃面了，百吃不厌啊
材料：藕，胡萝卜，黄瓜，蘑菇，菠菜，面粉。
调料：欣和葱伴侣豆瓣酱，甜面酱，老抽，糖，植物油。
做法：1）藕去皮洗净切丁。
2）黄瓜洗净切丁。
3）蘑菇洗净切丁。
4)蘑菇用盐水浸泡洗净切丁。
5)胡萝卜去皮切丝做菜码。
6）锅中倒油，煸炒蘑菇和藕丁约8分钟左右。
7）加入欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱。
8）倒入水，加入老抽和白糖。
9）最后倒入黄瓜翻炒均匀即可。
10）菠菜去根洗净放入锅中焯水，放入料理机榨汁。
11）菠菜汁慢慢倒入面粉中不停搅拌成面絮状。
12）揉搓成“三光”面团，放入冰箱冷藏饧20分钟。
13）取出擀成大圆片，撒入干面粉折叠成扇子状，切细条抖开。
14）锅中水开，下入面条煮至断生，放入冷水过一下捞出。
15）上面放入炸酱和菜码即可。
