对于蛏子向来是铁板或辣炒，自从在“龙哥”家喝过她做的苦瓜蛏子汤，就一直念念不忘，简单的做法，保留了蛏子的鲜美滋味，和苦瓜配在一起，清热降火。
【原料】蛏子、苦瓜
【调料】盐、胡椒粉、料酒
【做法】
1、所用原料。
2、盆里加少许盐或者几滴油，浸泡2-3小时，使蛏子尽快吐出泥沙。
3、蛏子捞出后再用流动的水冲洗掉残留的泥沙。
4、锅内加水，烧开，放少许料酒，倒入蛏子抄水，时间不要过长。
5、苦瓜挖去白瓤，如果你不太能吃苦，就把中间的瓤挖的尽量干净些吧，然后切成片备用。（请自动忽略妞不太怎么好的刀功，呵呵）
6、将苦瓜抄水，过凉。
7、锅内加入清水，先下入苦瓜，水开后放蛏子，煮至蛏子壳张开。
8、最后撒入盐、胡椒粉调味即可。
【小贴士】
1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。（“龙哥”刚教的，先与大家分享，下回我也试试 
）
2、蛏子宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群，但脾胃虚寒、腹泻者应少食哦。
