豆干炒绿茄子

茄子的品种很多，颜色不同，形状各异。吃起来都是茄子的味道，风味还是有区别的。

这绿色的，像青椒的茄子就很好吃。茄子和辣椒大蒜是经典搭配，加入豆干风味更加香醇。

主料：

绿椒茄 600克

豆干 200克

红尖椒 2根

大蒜 3瓣

配料：

橄榄油 20克

盐 2克

酱油 10克

主要材料图：

步骤：

1.    绿茄子和红尖椒切滚刀块，豆干切片，蒜切末。

2.    热锅放入橄榄油。放入红尖椒翻炒。

3.    放入绿茄子和盐翻炒。

4.    待茄子炒软后，放入豆干。

5.    加入酱油略焖。

6.    最后放入蒜蓉兜匀出锅。