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豆干炒紫甘蓝

dayuyu 2011-08-30 19:31:07

要想把紫甘蓝(紫包菜)炒得好吃,这搭配的豆干、辣椒、香葱、胡椒粉和酱油,每一样都为紫甘蓝的提香起着重要的作用。

 

主料:
紫甘蓝 200
豆干 100
红尖椒 1
香葱 1

配料:
15
2
酱油 10毫升

胡椒粉 3

 

主要材料图:

 

步骤:

1.    把材料切片,葱切末。

2.    热锅,放油。

3.    放入葱白煎香。

4.    放入红尖椒片。

5.    放入紫甘蓝片。

6.    加盐,加入豆干片翻炒。

7.    加入酱油炒匀。

8.    加入胡椒粉兜匀即成。

 

小妙招:

豆干的储存:因我家离超市较远,所以每次去超市买豆干都会买较多。豆干若只是放在冰箱的冷藏区中,三天后也会变质。我就干脆把买回来的豆干立即放在冷冻区中,歪打正着,豆干因水分少,被冷冻后不像豆腐会出现很多孔洞,所以口感基本没变,但还是有少数细小的孔洞,反而烹饪时很容易入味了。

 

 

现在时尚吃豆制品。有乳糖不耐受的,有想减肥或有高血脂症应少吃肉的,有更年期的。总之,好处很多。

喝豆浆好,洗豆浆机烦。吃豆腐好,豆腐没味道。豆干就大不同了。豆干是个好食材,又方便来又好吃,无论怎样搭配都很好。

如果觉得不知豆干该如何搭配,现在有个百搭豆腐干系列,里面有一些菜谱,希望能给大家提供创作的灵感。

 

百搭豆腐干https://home.meishichina.com/collect-72420.html

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