苦瓜煎蛋

炎热的天气，吃些苦菜，可以去火，对身体很好的。今天做个苦瓜煎蛋。

原料：苦瓜一条，鸡蛋三只，盐适量。

做法：一、苦瓜从中间剖开，去掉瓜瓤。

二、鸡蛋打入碗中，苦瓜切成细丁。

三、把苦瓜与鸡蛋液混合。

四、用筷子搅拌均匀。

五、炒锅放油烧热，把鸡蛋液入锅中煎熟。

六、出锅装盘。