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【炸酱面,花样做】香辣牛肉炸酱面

葛思嘉 2011-09-02 08:30:27


              


主料:牛肉、葱伴侣豆瓣酱

配料:香菇、花生、芝麻、姜丝、川椒、油

制作过程:1、新鲜牛肉200克,洗净切成小粒,用盐、料酒码放半小              时,滗去血水;

          2、芝麻、花生分别用微波炉烤熟;

          3、花生撮去皮,用刀背压成花生碎,香菇泡发好洗净切成              粒;

          4、姜切丝,川椒用剪刀剪碎;

          5、炒锅倒入油烧热下入姜丝和川椒碎,炸出香味倒入牛肉              粒煸炒;

          6、翻炒片刻再倒入香菇粒翻炒;

          7、然后下入葱伴侣豆瓣酱三勺(大的吃饭调羹);

          8、加入少许水,翻匀,盖上盖子烧15分钟;

          9、待水收干些撒入熟芝麻、熟花生碎炒匀即可。


香辣牛肉酱就做好了,我给它冠名曰:葛婆婆香辣牛肉酱,配上热腾腾的汤面或者冷面,一碗喷香的炸酱面就上桌了,开吃!




     

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