【炸酱面，花样做】香辣牛肉炸酱面

主料：牛肉、葱伴侣豆瓣酱

配料：香菇、花生、芝麻、姜丝、川椒、油

制作过程：1、新鲜牛肉200克，洗净切成小粒，用盐、料酒码放半小              时，滗去血水；

          2、芝麻、花生分别用微波炉烤熟；

          3、花生撮去皮，用刀背压成花生碎，香菇泡发好洗净切成              粒；

          4、姜切丝，川椒用剪刀剪碎；

          5、炒锅倒入油烧热下入姜丝和川椒碎，炸出香味倒入牛肉              粒煸炒；

          6、翻炒片刻再倒入香菇粒翻炒；

          7、然后下入葱伴侣豆瓣酱三勺（大的吃饭调羹）；

          8、加入少许水，翻匀，盖上盖子烧15分钟；

          9、待水收干些撒入熟芝麻、熟花生碎炒匀即可。

香辣牛肉酱就做好了，我给它冠名曰：葛婆婆香辣牛肉酱，配上热腾腾的汤面或者冷面，一碗喷香的炸酱面就上桌了，开吃！