这一个星期以来，这道菜是我家唯一的荤菜，不是不爱吃，是因为天天要上班，晚上要加班时间上有些来不及
，为了犒劳我家老公公，特意弄了这道简单，素中带荤的菜菜
香辣美味的一道下饭菜
老公公饭没吃两口饭，我这一盘就被他干掉一半了
自制辣椒油拿来炒这道菜，麻辣爽口，好下饭饭吖
（我的辣椒油里面有加些花椒粉）
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原料：猪瘦肉 千张皮 豆芽 蒜苗
调料：盐 生抽 淀粉 辣椒油 鸡精 生姜
1.所需调料清洗干净
2.千张切丝，蒜苗切长段，蒜白切丝，生姜切丝
3.瘦肉切丝后放入姜丝，生抽（一小勺），淀粉（小半勺），辣椒油（随意）腌制5分钟
4.锅底洗净烧热，放入比平时炒菜多一些的油
5.油烧制冒热气，倒入肉丝大火快速翻炒，炒制肉变色立即剩出，（炒肉整个过程大约20秒，一定要大火，一定要快，油一定要稍多，这样炒吃起来肉才会娕）
6.锅里有底油就不要再放油了，加入生姜及蒜白小火炒出香味
7.放入千丝中火翻炒均匀，倒入一大勺热水略焖一会
8.加入豆芽及蒜苗翻炒，
9.炒制蒜苗变色，倒入炒好的瘦肉大火快速翻炒，最后加入少量盐，撒鸡精提味即可
