材料：油麦菜、鸡蛋、干辣椒调料：盐、料酒、鸡精做法：（1）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。
（2）将油麦菜洗净，放在案板上切成段，待用。
（3）将干辣椒放在案板上切碎，待用。
（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。
（5）另锅倒油烧热，下入辣椒碎爆香。
（6）随后，下入油麦菜翻炒至断生。
（7）接着，合入鸡蛋翻炒一下。
（8）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
