祛湿靓汤——冬瓜薏米脊骨汤

 原料：带肉脊骨600克、冬瓜500克、薏米1把、小葱2棵、姜3片、盐、植物油适量。

制作过程：

1、冬瓜洗净后，去籽、切大块，姜切片，小葱挽结，薏米掏净（冬瓜不需去皮）。

2、将脊骨焯水、洗净。

3、炒锅放少许植物油，放入姜片稍炒片刻后放入脊骨炒约5分钟。

4、砂锅中加清水，加炒过的脊骨（炒脊骨的油不要一起倒入），薏米，葱，大火煮开后转中小火炖约1个半小时左右。

5、然后下冬瓜和盐，至冬瓜熟透即可。

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